Déclarer que l’épidémie de COVID a profondément bouleversé l’hôtellerie est vite devenu un cliché éculé, pourtant indéniablement vrai. Il faudra des années avant que nous, en tant qu’industrie, puissions pleinement démêler et apprécier les implications et l’impact de tous ces changements pour les acheteurs et les vendeurs de logements. Maintenant, alors que nous passons de la pandémie à la phase endémique de la crise sanitaire, la demande reprend rapidement et les hôtels retrouvent leur pleine capacité opérationnelle, et on peut avoir l’impression que les choses reviennent à la « normale ». Mais, en particulier pour les organisateurs de réunions et d’événements qui tentent de réserver de nouveaux événements, le retour arrive avec une forte dose de choc des autocollants.
Les planificateurs commencent à exprimer leur frustration face aux fortes augmentations de prix et aux politiques plus strictes que les hôtels mettent en œuvre pour récupérer les pertes au lendemain de la pandémie. « Plus de 55 % des planificateurs interrogés au cours des dernières Northstar/Cvent Meetings Industry PULSE Survey se plaignent des tarifs plus élevés et des prix des aliments et des boissons, et 48 % se plaignent des conditions contractuelles rigides. Les hôtels changent la donne et cela peut être doublement difficile à naviguer lorsque les temps sont encore incertains.
Pour les planificateurs, essayer d’évaluer l’impact de Covid sur leurs propres opérations comporte de nombreuses inconnues. Personne ne peut prédire avec précision l’impact de l’adoption généralisée des politiques de travail à domicile (WFH) sur la participation aux événements d’entreprise et d’association. De même, les budgets basés sur des données historiques peuvent ne pas s’adapter aux nouvelles réalités. Alors que la demande d’espace augmente et que les réservations augmentent, il reste à voir si les participants se présenteront réellement.
Du côté des fournisseurs, il existe de nombreuses autres raisons pour lesquelles ces changements sont mis en œuvre dans les hôtels ; pour vous rattraper, voici les quatre premiers:
Problèmes de chaîne d’approvisionnement
Les coûts des aliments et des boissons augmentent en partie en raison des nombreux problèmes de chaîne d’approvisionnement rencontrés par les hôtels pour s’approvisionner en ingrédients. Lorsque l’offre ou l’accès aux produits alimentaires est limité, le prix que les hôtels paient pour les ingrédients augmente également, il est donc logique que ce coût supplémentaire soit répercuté sur le planificateur et/ou le client.
Pénuries de personnel
Tout le monde a entendu parler de la Grande Démission : l’exode massif du personnel de l’hôtellerie pendant la pandémie, en particulier dans le ménage ou d’autres postes d’entrée de gamme, qui a laissé les hôtels chercher désespérément des employés lors de leur réouverture. Pour pouvoir embaucher de nouveaux employés, les hôtels ont dû les motiver en augmentant les salaires. Combiné avec l’incohérence de la demande et l’incohérence des revenus qui en résulte, vous pouvez comprendre pourquoi les hôtels doivent augmenter leurs prix.
Manque de certitude
Après l’incohérence de la demande pendant la pandémie, les hôtels recherchent désormais la cohérence de leurs revenus. Bien sûr, cela se traduit par des clauses contractuelles plus strictes ; après tout, lorsque les hôtels font l’effort d’embaucher du personnel pour un événement, de s’approvisionner en nourriture et en boissons, et de tous les autres travaux et coûts qu’ils investissent dans un événement, ils ne peuvent pas se permettre de perdre cet argent et cet investissement en raison de une annulation de dernière minute.
Augmentation des coûts d’emprunt
De nombreux hôtels contractent des prêts pour les aider à embaucher du personnel, à améliorer leurs propriétés et à acquérir les fournitures dont ils ont besoin pour reconstruire leur activité ; malheureusement, les taux d’intérêt augmenteront cette année, ce qui fera grimper le coût d’emprunt pour eux à long terme.
Même face à une justification légitime des augmentations de prix, les planificateurs ont encore des raisons d’être optimistes, mais ils devront peut-être changer la façon dont ils abordent leurs plans d’approvisionnement globaux. Par exemple, pour réduire les coûts, gagner des valeurs ajoutées supplémentaires tout en prenant soin de la santé et de la sécurité de vos voyageurs : envisagez des contrats à long terme. En signant un contrat à long terme avec un hôtel ou une chaîne hôtelière, les planificateurs donnent aux hôtels le type de revenus prévisibles dont ils ont besoin pour rester à flot, de sorte qu’ils seront plus disposés à négocier de meilleures conditions et prix et à ajouter des avantages supplémentaires pour fermer l’accord. Les contrats à long terme sont avantageux pour les hôtels, les planificateurs et les voyageurs. Alors qu’est-ce que tu attends?!
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